農(nóng)產(chǎn)品烘干要看設(shè)備的適用性，農(nóng)產(chǎn)品烘干設(shè)備首先必須能適用于特定的物料，而且可以滿足物料干燥的基本使用要求，包括能很好的處理物料（給進(jìn)、輸送、流態(tài)化、分散、傳熱、排出等），并能滿足處理量、脫水量、產(chǎn)品質(zhì)量等方面的基本要求。

選擇農(nóng)產(chǎn)品烘干設(shè)備需要考慮以下幾點(diǎn)：

一、干燥速率高：僅僅就干燥速率看，對(duì)流干燥時(shí)物料高度分散在熱空氣中，臨界含水率低，干燥速度快，而且同是對(duì)流干燥，干燥方法不同臨界含水率也不同，因而干燥速率也不同。

二、節(jié)能！耗能低：不同干燥方法耗能指標(biāo)不同，一般傳導(dǎo)式干燥的熱效率理論上可達(dá)100%，對(duì)流式干燥只能70%左右。

三、低成本！節(jié)省投資：完成同樣功能的干燥裝置，有時(shí)其造價(jià)相差懸殊，應(yīng)擇其低者選用。

四、運(yùn)行成本低：設(shè)備折舊、耗能、人工費(fèi)、維修費(fèi)，備件費(fèi)等運(yùn)行費(fèi)用要盡量低廉，要優(yōu)先選擇結(jié)構(gòu)簡單、備品備件供應(yīng)充足、可靠性高、壽命長的干燥裝置。

五、環(huán)保：認(rèn)準(zhǔn)符合環(huán)保要求，工作條件好，安全性高的烘干設(shè)備。

在選型前最好能做出物料的干燥實(shí)驗(yàn)，深入了解類似物料已經(jīng)使用的烘干機(jī)（優(yōu)缺點(diǎn)），往往對(duì)恰當(dāng)選型會(huì)有幫助，不完全依賴過去的經(jīng)驗(yàn)，注重吸收新技術(shù)，多聽專家的意見。
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